擂茶做法和配方
1、首先需要准备的是口径约50厘米且内壁有粗密沟纹的陶制擂钵和山楂木或油茶树干加工制成的约85厘米长的擂棍,以及炒熟的花生、茶叶、芝麻、薄荷。
2、把茶叶、芝麻和花生倒入茶钵里,为了研磨得够细,需要先加入少量的开水。一人固定住擂茶钵,另一人用双手握住擂茶棍,按顺时针方向研磨里面的食材。两人可轮流研磨。
3、擂的时候,一般可以夹在大腿间或者放在长条凳上,用腿夹着,或者由另一个人扶着,磨得越细越好。
4、差不多擂好的时候,加入几片薄荷叶,这是为了增加香气。大概一共花15分钟就研磨好了。
5、把适量的热开水慢慢地倒入研磨好的擂茶浆,一边倒一边搅拌,最后再加入适量的盐。
6、配上客家炒米和米程(米花糕,类似米老头的食品)或者虾米炒青菜等配菜,一钵香喷喷的客家擂茶就可以端出来和全家人一起享用了。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
奶藓与湿疹的区别是什么?
原因一遗传因素。婴儿湿疹是特应性皮炎婴儿期的表现,特发性皮炎...装台电视剧什么意思
装台电视剧的意思是指年李少飞执导的名为装台的电视剧。装台是由...水里加胡椒粉洗洁精出现什么现象
水里加胡椒粉洗洁精出现的现象水面上的洗洁精会将胡椒粉推开。这...怎么在迷你世界上天
先用防爆性能好的石头建造一个格高,的坑,可以建造大一点,造的...野生蝉花怎么食用
野生蝉花煲汤可以,但是汤渣不能吃,因为汤渣有它的蝉体,蝉体易...盈盈一水间脉脉不得语是什么节日
盈盈一水间,脉脉不得语是七夕节,七夕节既是拜祭七姐的节日,也...如愿而至是什么意思
如愿而至意思是愿望如期到来,美梦成真。出自宋范成大次韵子文雨...玉米蛋饼家常做法
材料。玉米粉克,面粉克,鸡蛋个,小葱根,盐适量,胡椒粉少许准...为什么英雄联盟一进去就错误代码
这不是英雄联盟的文件,是一个让游戏运行的电脑必备插件的一部分...菊花适合在室内养吗
适合放在室内的。菊花的花型比较大,观赏价值高,而且寓意着福气...怎么举报一个网站
网站过多,没有一个机制来保证每一个网站的合法性,如果进入了一...刘伯温的家乡在哪
刘伯温,青田县南田乡,今属浙江省文成县人,元末明初的军事家,...杭州动物园和野生动物园哪个好玩
两者各有千秋,需根据个人喜好进行选择。杭州动物园,是一座集野...纯净水的制备方法
蒸馏法按蒸馏器皿可分为玻璃石英蒸馏器,金属材质的有铜不锈钢和...合味道是哪个国家的
日本。日清食品旗下的杯面品牌,日清食品早于年在日本成立,创办...