红茶菌如何培养
培养红茶菌的方法如下:
1、对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理,可以放在开水中煮沸10分钟,也可直接用消毒水进行消毒;
2、原料的选择最好挑选没有经过处理的天然茶叶,糖最好选择白砂糖或葡萄糖,葡萄糖的长势更好,培养的更快,但是白糖做的口感会更好;
3制作母液,在开水中加入红茶、白糖少许,调成稀的红茶糖水,在略煮灭菌后,即盛入消过毒的玻璃杯中,冷却到35度时,再加一块手指头大的红茶菌种,用洁净的纱布封住杯口,放置3到4天;
4、饮液的培养,在消过毒的大口瓶里,加进煮开的红茶糖水,冷却后把母液加入,过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用,茶液饮完,留下的菌母可以继续培养饮液;
5、菌种的培养,菌种的培养是在培养母液的基础上进行,取下层的菌种最佳,呈现出乳白色胶状,即红茶菌培养成功。
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