千层饼的做法和配料
备料:馄饨皮、葱、面粉、鸡蛋、调味料、盐、黑芝麻、猪油或鸡油、糖、水、肉桂粉。制作过程:1、葱洗净沥干,切成沫后加入面粉、盐及所有调味料一起拌匀备用。2、将馄饨皮分成六组,每组五片。将馄饨皮五片铺平,将步骤一的馅料涂在其中四片上,然后叠起,最后一片盖在上面,依序做好6份,每份周围再撒上少许面粉封住,避免馅料流出。3、将油锅热至一百六十到一百七十摄氏度,放入做好的千层饼,炸至外表呈金黄色即可捞起,油沥干后食用、整片食用或切成小片均可。
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