双层裸蛋糕做法窍门
1、食材用料:八寸可可戚风蛋糕1个、蓝莓适量、樱桃适量、糖粉50g、淡奶油250ML、朗姆酒少许、薄荷适量。
2、准备材料:八寸可可戚风蓝莓,樱桃,淡奶油,糖粉,朗姆酒。
3、樱桃清洗干净,用吸管去除果核。
4、一部分樱桃去除果核,一部分留下整颗,蓝莓清洗干净。
5、将可可戚风从中间一分为二成两片蛋糕片。
6、其中一片找小模具压出两块蛋糕片。
7、淡奶油中加入少许朗姆酒。
8、再倒入糖粉。
9、用电动打蛋器低速打发至出现明显纹路即可。
10、将一部分奶油装入选好裱花头的裱花袋里。
11、取一块蛋糕片,抹上打发好的奶油。
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