双层芝士培根披萨
1、高筋面粉150克,温水81克,酵母1.5克,糖7.5-8克,盐2克,橄榄油8克,番茄酱1小包,巴西里少许,培根2-3片,芝士100克。
2、做法:将酵母放入温水中,加入材料中的糖,一起搅拌静至几分钟,带有小气泡冒出即可。
3、将高粉,油,盐,与酵母水混合揉成团后摔打数下至表面光滑的面团。用保鲜膜盖住基础发酵45分钟。(面团至原来的1.5~2倍大即可)。
4、把面团拍扁,排气后滚圆,静至15分钟。把面团擀至于烤模大小相同的面皮(面皮擀成中间较薄周围较厚),在模具中撒上手粉,放入面皮,用叉子在面皮表面叉洞,帮助排气。
5、烤箱预热下火温度250度10分钟,放入披萨皮烤10分钟即可。在面皮表面刷上一层橄榄油,刷上番茄酱,撒少许巴西里,放一层芝士,再放一层培根片最后放一层芝士。
6、放进烤箱烤10~15分钟即可(根据个人烤箱实际情况而定),最后再撒上少许巴西里。
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