青草储蓄方法
1、合理切碎:原料切碎长度控制在1厘米以内,细碎便于压实,否则会造成过多的空气,使呼吸作用延长,糖分被消耗,形成高温发酵,产生较多的丁酸(影响品质),并使ph值升高,导致霉菌和胺基的产生。
2、快速填装:在短的时间内装料完毕,这样是为避开雨天。因为遇上下雨,会增加青贮料的水分,不利于青贮。青贮料的含水量在60%—75%为宜(靠长江以南地区控制在50%~60%),如果水分过多,糖类被稀释,发酵则延长,同时使养分随多余的水分渗漏损失。
3、按层压实:青贮窑大面积的压实,必须采用按层装压,可利用拖拉机等机械镇压,对于边角地方则利用人工踩实,防止虚填。
4、封严滤水:青贮料密封是为了杜绝外面空气的进入,以利内部无氧发酵。塔贮可把入料口用砖石泥浆密封。
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