酒漕做法酒漕做法全过程
自制酒糟的制法:
1、糯米用水浸泡六小时左右。
2、泡到可以用手指轻松捏碎即可。
3、倒掉水,上蒸笼蒸,没有蒸笼直接蒸锅里蒸十五分钟左右至七八成熟关火。
4、自然冷却后加入甜曲酒,加入一杯凉开水。
5、用勺子轻轻把米饭压实,中间压一小窝,盖上盖子。
7、夏天可以直接放着就好,温度低的话可以用盒子装着,用被子包裹住,两至三天就好了。
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