海参简单烧法

用量:水发海参500克,小葱30克,精盐3克,醋5滴,味精0.5克,花椒2克,麻油20克。

制作步骤:

1、将海参洗净切成6厘米长,4厘米厚的片,入沸水后,捞出沥干水,冷后放入盘内;

2、小葱洗净切成葱花,与花椒加精盐少许同铡成细茸,放在海参片的中心上;

3、锅置火上,下麻油烧至七成热速冲在葱椒茸上;

4、加味精、白精、醋、椒油、精盐调匀装盘即可。

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