海参斑鱼的鱼鳞需要都去掉么
海参斑鱼要处理鱼鳃和内脏以及肚子里边缘部分黑色膜刮掉即可。
去砂鳞方法:
1、海参斑取出来,放在温水里3分钟;
2、煮一锅沸水,等降温到90度。浇在海参斑上;
3、趁热,用钢丝球或钢丝刷把表面硬的砂鳞刮掉。
海参斑鱼有三最,即鱼皮最厚,所以富含胶原蛋白是美容的好选择,适合红烧、清蒸以及煲汤;鱼肉含油量最高;鱼骨含钙量最高,所以是儿童及妇女老人补钙的天然选择。
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