中餐摆台标准是什么
1、垫盘、骨碟:先摆放垫盘、垫纸;垫盘边与桌边相切(垫盘如有花纹,正面向上),垫盘之间间隔相等;骨碟摆放在垫盘正中。
2、调味碟:在筷子正上方。
3、荷叶杯与杯垫:放在装饰盘的左上方(毛巾托正上方),荷叶杯把手向左下。
4、筷架筷子:筷架与装饰盘上方边缘平齐,筷子靠桌边一指距离。
5、牙签:在筷子与中更之间,牙签尾部与中更尾部平齐。
6、四杯:四杯成一直线,中杯与盘花上下对齐,一指距离。
7、口布折花:大小相等,放在骨碟中心,配口布环,主人位盘花要突出。
8、毛巾托:放在荷叶杯垫碟下方,与装饰盘一指距离。
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