人参煲汤应该怎么做
人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。
1、冰糖独参汤。
原料:冰糖30克,高丽参10克 ,或人参粉3克。
做法:先将人参洗净,切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。
功能:回阳固脱,补气摄血。
2、清暑益气汤。
原料:西洋参3克,石斛10克,麦冬10克,竹叶6克,生甘草3克,梗米30克,鲜西瓜翠衣500克,白糖少许。
做法:先煎西洋参,去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎挤汁,备用。其余药物用凉水浸泡10分钟后,水煎去渣留汁,入梗米煮粥。将熟,兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁,并加糖少许即成。食益温凉。
功能:清暑益气,生津止渴。
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