早餐摊鸡蛋饼做法
1、准备食材:面粉80克、牛奶120克、鸡蛋4个、小葱2根、食盐适量、猪油少量;
2、用牛奶将面粉和成糊状,再加入打散的鸡蛋,共同和成能完全流动的面糊。加入盐、葱末;
3、取平底锅,取一张厨房用纸,浸油,然后,用纸将锅内均匀地抹一遍;
4、取一勺面糊,取之前要将面糊上下再翻一翻,以便均匀,倒入锅中,迅速按一个方向转动锅,使面糊均匀地覆盖住锅底;
5、待饼的边缘略稍起翘,用手将饼翻个面,再略烘一下便可起锅。
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