榨菜大肉包制作方法
1、食材:面粉500克、黑豆渣100克、猪肉350克、榨菜140克、小葱30克、姜米10克、虾米50克、酵母5克。
2、把黑豆渣,面粉,酵母混全在一起,加清水和成软硬适中的光滑面团,然后置于温暖处发酵。
3、趁着发酵面团的功夫,准备馅料。(猪肉剁成茸,虾米泡发切小粒,小葱切葱花,姜切米,榨菜剁碎)
4、把清水一点一点地加入到猪肉末中,加一点水,搅拌均匀,再加一点水,搅拌均匀,直到肉上劲,水加完为止。(这里要注意的是,水的量是自己定的,功夫高可以多加些,功夫浅就少加点,每次加的量不能过多,水吃进肉里,再加下一次为宜。)
5、然后把虾米,榨菜,姜葱放入肉末中,并加入适量的盐,糖,生抽,蚝油,芝麻油,料酒充分拌匀。(这里要注意的是,榨菜已有咸味,再放咸味调料就要谨慎。)
6、拌匀放置一旁备用。
7、面团发酵至2倍大,手指戳洞,不回缩,不反弹,即表示发酵成功。
8、取出揉搓排气后,分成大小等份的小剂子,再擀成面皮。
9、放上肉馅,捏成包子。
10、入蒸锅,进行二次发酵,当包子涨发至原来的2倍大时,可以开火蒸制20-30分钟即可出锅。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
固态硬盘32g够用吗
固态硬盘的大小就是硬盘的容量大小,如果看硬盘的容量是否够用就...诸葛亮和韩信谁厉害王者荣耀
王者荣耀诸葛亮是法师,韩信是刺客,两者定位不同,所打位置也不...肉苁蓉的功效
补肾阳益精血润肠道。主肾阳虚衰精血不足之 * 遗精白浊尿频余沥...豌豆含脂肪多少
豌豆每含脂肪,豆类食品的营养价值非常高,其品种繁多,如黑豆芸...电子手刹怎么解除
如果要解除电子手刹,需要将手刹按钮向下按。很多车都会配备电子...有油有火为什么打不着
原因分为两类启动系统点火系统供油系统某处出现机械故障以及挡位...姿美堂适合什么年龄的人群呢
在使用姿美堂的人当中,最多岁的说它好,有人,占比还有占比岁的...洋葱蒜香凉拌凤爪应该怎么做
准备鸡爪一斤蒜米三颗薄荷一小把辣椒油三小勺酱油生抽四勺食盐少...手机怎么查农保个人帐户余额
手机找到本省的人社官网,在眉页链接栏目里找到查询服务相关链接...红糖煮鸡蛋一周吃多少次合适
红糖煮鸡蛋一周吃一次就可以了,红糖煮鸡蛋属于补血益气的食物,...父爱如山体滑坡是什么意思
父爱如山体滑坡,用来表示父亲对儿子的态度不好,父爱如山的反义...行政拘留是在监狱吗
行政拘留是指法定的行政机关专指 * 机关依法对违反行政法律规范...微信一个小时能加多少人
微信不同功能的加人方式有不同的限制附近人功能。加人上限每天人...羌族独具代表性的文化:羌族萨朗
羌族萨朗是最代表羌族文化的一种舞蹈,是当地羌族人民娱己娱神的...带磁性的金属如何消磁
加热击打使用消磁线圈,外焰加热表面后放入泠卻液中或直接找個振...