韭菜花炒蚬肉
1、材料:韭菜花、黄蚬、姜片、葱、料酒、食用油、盐、鸡精。
2、黄蚬买来洗净,煮一锅水,放姜片和葱,料酒一起煮开,放黄蚬下去,黄蚬张口马上捞出。
3、把黄蚬肉剥出待用。
4、韭菜花洗净,摘去顶部的花苞,切去根部老的部分,切成段。
5、烧热锅,放油,入韭菜花大火爆炒片刻,加盐和鸡精调好味。
6、放黄蚬肉下去迅速翻炒均匀,即可出锅。
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