韭菜面条鱼做法图解
1、主料:银鱼350克,韭菜100克。调料:食盐2.5克,酱油5克,醋5克,葱5克,姜5克,蒜8克,料酒5克,植物油2汤匙,水适量。
2、面条鱼和韭菜洗净备用;韭菜切段儿备用,大蒜切碎;油热后放入葱姜爆锅,倒入面条鱼滑锅,烹入料酒;再放入醋、酱油和适量盐。
3、为防碎,不需要过分翻炒,端起锅滑动就好,香味儿出来以后撒上大蒜,加水没过面条鱼,开锅后转中火五分钟鱼就熟了;撒上韭菜,七铲半出锅。
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