酸菜怎么吃才好吃
酸菜鱼:1、将酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒;2、鱼肉用少许盐,胡椒粉和生粉抓一下;3、鱼骨用盐和胡椒粉抓一下;4、炒锅下油,爆香蒜片和姜末;5、蒜片略微发黄时倒入切好的酸菜;6、炒出香味后加入适量的水或高汤;7、鱼骨下汤;8、煮至开锅;9、开锅后把鱼肉一片一片的下锅划开;10、鱼肉熟后加入适量的胡椒粉;11、盛入大碗里;12、锅里再下少量的油,小火,炸香花椒和干辣椒;13、把炸好的花椒油淋在鱼肉上即可出锅。
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