酸菜水起白泡了要怎么办
1、白色是霉菌和其他杂菌聚集的东西,是沾冷水带入的杂菌繁殖引起的,俗称生花;
2、泡菜水体内部一般情况下抑菌能力是很强的,主要是乳酸和盐的作用;
3、乳酸是泡菜水内的乳酸菌发酵产生的,一般人管不了,盐则是由人来添加的。取用泡菜会带走盐分,平时注意补充盐进去就好了;
4、 泡菜水体表面则相对不同,随着时间推移,泡菜水里边的悬浮物增多,大量悬浮颗粒由于接近表面上的空气,类似大海中的小岛,比起水体内部环境更适宜于带入的杂菌繁殖。形成规模后就是俗语说的生花了。
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