韭菜花的花可以吃吗
韭菜上面的花是能吃的。是吃花苞,不仅味道好,且最有营养,要是花苞开花了,可以磨碎后腌制成酱食用,要是花结种子了,种子可以炒着吃,也可以做成韭菜花酱。
韭菜花富含水分、蛋白质、脂肪、糖类、灰分、钙、磷、铁、β胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。
韭菜花苞里面还有维生素A,高蛋白质、脂肪、糖分,可谓是营养丰富啊,比下面的茎还要丰富的来。用五花猪肉片,酸菜、粉丝加骨头汤大炖一锅,佐以一碟韭菜花,或卤虾酱,或豆腐乳,或豆豉辣酱,或芝麻酱,是冬天里实惠的家常菜了。
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