芥菜最简单的腌制方法
1、将芥菜洗干净,再将菜晾干,除去水分;
2、将切菜刀、菜板、炒菜锅及铲洗干净晾干,除去水分;
3、将芥菜切丝,切姜末、辣椒,备用;
4、将油倒入锅中,油量比炒菜多一些;
5、油热后,放花椒出味,放大料翻炒后放姜末,辣椒出味放盐,放醋,根据汁的多少放菜丝翻炒,四到五分钟趁热放入缸内;
6、放至于阳台,当天不加盖,第二天密封好 。
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