芹菜虾仁素饺子做法
芹菜虾仁素饺子做法:
1、芹菜切成三大段,开水煮熟,再切细切碎;
2、鸡蛋炒熟待用;大虾仁切丁,放了几根韭菜,搅拌在一起,看上去虾和菜各占一半;
3、接下来调馅,放生抽、盐、油、十三香、姜大概五片,葱五厘米,葱姜都切成沫;
4、包成饺子,水开了大概三四次,就可以了。
饺子,是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”,是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用,距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品,又称水饺,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年”饺子多用面皮包馅水煮而成。
中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、西安的酸汤水饺、衡水的猪肉白菜饺,上海的锅贴煎饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。
在包饺子时,人们常常将金如意、红糖、花生、枣和栗子硬币等包进馅里。吃到如意、吃到红糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子,吃到钱币则是财源不断。
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