卤菜店盐水鸡怎么做
材料:
鸡胸肉500克、花椰菜一朵、玉米笋一袋、香菇10朵、金针菇一包、蒜头6颗、葱4枝、米酒适量、盐适量、胡椒粉适量
步骤:
1、鸡胸肉洗净,涂上盐淋上米酒,盖上盖子放电锅,外锅一杯量米水。蒸到熟,焖10分钟;
2、蒜头磨成泥,葱切细末,以待备用;
3、蔬菜类烫熟备用;
4、蒸熟的鸡丝待凉,撕成丝;
5、把葱末跟蒜泥放入蒸鸡的高汤;
6、放入全部的材料,洒上胡椒粉,待配料煮熟即可。
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