酸菜拌面如何做
1、食材:酸菜230.6克、面条360克、青杭椒12克、朝天椒12.8克、蒜末20.5克、白糖10.5克、芝麻油23.5克、肉末86.5克。
2、酸菜切碎。
3、油锅烧热,加入肉末,翻炒至肉末变色。
4、加入蒜末、青杭椒、朝天椒翻炒出香味,再加入酸菜,锅中加入生抽、老抽、白糖调味。
5、翻炒均匀后,盛出备用。
6、锅中水烧开,下入面条,煮沸后再加一次凉水,再次煮开,捞出。
7、将炒好的酸菜放在煮好的面条上,撒下葱花,淋下少许芝麻油,拌匀后,即可享用。
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