芹菜如何凉拌肉末茄子
1、先把茄子切成小块用水浸泡,把肉末加入料酒生抽腌制一会,然后锅里倒入油烧热,把泡茄子的水淋干。放入锅中炸软,然后捞起放到盘子里。
2、再加入少许油继续加热,然后把肉末和葱姜蒜放入锅中爆香,等肉泛白后把茄子倒入锅中炒均匀,再加入适量的生抽和盐,闷一会,然后捞起放入盘中,再加一些葱花会更加美观。
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