辣菜疙瘩各种吃法
第一、 炝拌辣菜
辣菜清洗干净,切成细丝,锅里倒油烧热,火要小一些,放上葱段,把辣菜丝放进去快速翻炒,千万不要炒烂,变软立刻装进瓶子或者盆里,表面严密封号,第二天就可以吃了。
第二、 腌制辣菜丝
辣菜腌制好了之后,取出来切成细丝,用冷水浸泡超过两个小时,然后用开水烫一下捞出来控干水,浇上辣椒油、生抽、味素搅拌均匀。
第三、 辣菜胡萝卜丝
这道菜吃面条的时候就着吃是很搭配的,腌制好的辣菜切细丝浸泡并烫一下,用味素搓然后放进盘子里,胡萝卜切丝烫一下和辣菜丝拌在一起,用香油辣椒油蚝油生抽拌一下。
第四、 爆炒辣菜丝
讲真,我是吃不了这道菜的,可是我东北这儿不少人喜欢吃,生辣菜清洗干净切成细丝,在油锅里用葱段炒熟,加上香菜末和调料调味出锅。
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