如何做冻茄子好吃

1、食材:

茄子2个、五花肉100克、辣椒1只、蒜5瓣、油适量。

2、调味料:酱油2勺、糖1勺、酒两勺。

3、做法:

(1)将茄子竖切成4条,再横切成段,五花肉切成丝。

(2)将辣椒切片、蒜拍碎。

(3)把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起。

(4)锅内放入两勺油,先爆辣椒和蒜,再放入肉丝炒至变色,然后放入炸好的茄子,加酱油、糖、酒和少许调味后,出锅盛盘。

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