菠菜鸡蛋卷的做法

1、主料:菠菜2根,水适量,鸡蛋3个。辅料:低筋面粉75克,盐2克,甜辣酱适量,酱油2克,胡椒粉1克。

2、菠菜热水烫软后加入适量的清水用料理机搅打细腻,倒出加入鸡蛋搅拌均匀。

3、筛入低筋粉和盐。

4、加入酱油,胡椒粉,搅拌均匀。

5、小火热锅,刷上一层薄油,用勺子勺一勺面糊,倒入平底锅内。

6、快速摊开,等一面凝结了,翻面煎至凝结即可。

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