香菜炒鸡丝的做法
1、食材:鸡胸肉210克、香菜适量、姜末适量、白胡椒粉少许、料酒1勺、水淀粉适量、盐适量。
2、准备好食材。香菜去根,择好泡水反复揉搓,直至洗净捞出,控干水份备用。
3、香菜切段;鸡胸肉去筋、去肥油切丝,用姜末、白胡椒粉、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟。
4、炒锅放植物油,油温2成热,下腌制好的鸡丝,用筷子播散,翻炒至变色。
5、放入香菜,加盐调个味。
6、快速翻炒几下,香菜一打蔫,立刻关火装盘。
7、鸡肉秋冬吃好,滋补不上火,这样炒好吃又下饭。
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