韭菜盒子的做法怎么和面
韭菜盒子和面方法:先用热水和面,这样韭菜比较容易熟,制作出来的韭菜盒子就会散发出韭菜特有的香味,闻起来就让人食欲大动。然后将面粉放置在一个盆子里,倒入热水,热水的分量要控制好,大概一斤面粉,需要4两热水,过多或者过少都会影响和面的质量。用双手进行揉面团,因为是热水,所以注意烫手。和面的时候,最好在手上沾一点花生油,这样面粉不会粘手。
韭菜盒子的做法:
1、和面搓揉成面团。
2、包保鲜膜静止置15-20分钟。
3、粉丝热水泡开切碎。
4、鸡蛋打撒炒碎。
5、搅拌均匀,面团搓成长条,剂子擀成圆薄饼状。
6、对折压成半圆状,压出花边。
7、加少许水盖焖加快成熟,炕至两面金黄。
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