红菜苔菜的营养价值
红菜是一种紫红色叶柄的青菜,味甘、辛,性平。红菜的食用部分称为菜苔。菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名。它营养丰富,富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分,丙种维生素高于白菜。色泽艳丽,质地脆嫩,为佐餐之佳品。
红菜苔的功效与作用:
1、增强抵抗力,维持人体组织及细胞结构的正常代谢与功能,孕妇吃红菜苔,增强母体抵抗力促进胎儿的生长发育;
2、活血化瘀,女性月经期间量多,呈紫黑有块,腹痛喜热,当血块排出后疼痛减轻,脉象细涩,这是由于气滞血瘀引起的,当以活血化瘀来调理治疗;
3、润肠通便,排出机体里面的有害物质,保证健康的身体;
4、含有大量的胡萝卜素,可补肝明目,治疗夜盲症。
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