韭菜怎样做最好吃
1、墨鱼仔炒韭菜
(1)准备墨鱼仔10只、韭菜300克、葱姜蒜各适量、油盐适量、生抽少许。
(2)烧开小半锅清水,水开后把墨鱼仔放进去,焯烫大概半分钟左右,捞出冷水过凉。
(3)热锅热油,加入葱姜蒜小火炝香。
(4)倒入墨鱼仔,加入少许生抽,快速翻炒七八秒锅,加入韭菜,盐,炒匀马上关火。
2、韭菜炒鸡蛋
(1)准备韭菜1小把,鸡蛋2个,食盐3克,鸡精3克,植物油5克。
(2)韭菜1把、鸡蛋2个,将鸡蛋打散,韭菜切成5厘米左右的段备用,起油锅,炒鸡蛋,植物油可以少放一些,鸡蛋白凝在一起后,就可以起锅备用。
(3)第二次起油锅,倒入韭菜段,看韭菜段稍许有些干瘪了,就可以放入炒好的鸡蛋块,放适量的盐,适量的鸡精,可以不放,翻炒几下就可以起锅了。
3、韭菜炒肉丝
(1)准备食材:韭菜100g,猪肉丝80,胡萝卜20g,盐2g,酱油1茶匙(5ml),油,水淀粉各1汤匙(15ml)。
(2)韭菜洗净,切段,胡萝卜切细丝。
(3)肉丝用酱油及水淀粉拌匀,腌制10分钟,备用。
(4)中火加热炒锅中的油,先放入肉丝煸炒。
(5)待肉丝转白后,放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟,加入盐调味,即可出锅。
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