做菜放姜多好吗
吃姜的好处自然是很多,尤其是姜含有姜辣素,姜辣素可以刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。做菜放姜可以起到提味,去腥的作用。但是,如果做菜放了过多的姜,也是有害处的,吃过多的姜,就会摄入过多的姜辣素,在经肾脏排泄过程中会刺激肾脏,并产生口干、咽痛、便秘等“上火”症状。因此,每次吃10克的姜是最好的量。
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