白菜的切法
1、用刀横切掉多余的根,然后去除掉外部枯黄的,不新鲜的叶子;
2、一刀下去把白菜竖切开,用刀斜切掉剩余的根,接着再切一刀,把白菜叶和白菜帮切开。
3、白菜叶切大段(切的比较宽,因为白菜叶相对比较嫩,易熟),白菜帮再横切一刀,然后开始竖切成小段,这样的切法,不仅切的更容易,而且更好的保留了白菜帮的纤维素,营养不流失。
4、切完之后,用清水淘洗干净,沥干水分,备用即可。
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