榄菜咸蛋蒸肉饼 榄菜咸蛋蒸肉饼怎么做
1、主料:肉末适量,咸鸭蛋一个,橄榄菜适量,辅料:姜少许,生粉适量,鸡粉适量,料酒适量。
2、姜切成末,咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用;
3、将生粉姜末料酒咸蛋清拌入肉末中;
4、再加入适量橄榄菜鸡粉适当搅拌;
5、搅拌均匀后,将肉末放入耐高温的容器中,适当压平整,并在中间按出一个小窝;
6、将咸蛋黄倒入肉窝中;
7、隔水蒸,水沸后煮十分钟左右即可。
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