做菜一般用什么醋

1、炒菜最好用老陈醋;

2、常用的食用醋有老陈醋、玫瑰米醋、白醋等;

3、醋是一种含醋酸的酸性调味料,每100毫升普通醋中的醋酸含量为3、5克以上,优级醋为5克以上,因原料和制作方法的不同,成品风味迥异,但这并不表示醋是越酸越好,最好根据自己的需求来决定用哪种醋。

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