菠菜春卷的怎么做好吃
1、炒鸡蛋,可以稍微老一些,然后弄碎,盛出备用。
2、放油,将切好的瘦肉丝放酱油、料酒先炒,变色后放香菇丝、木耳丝炒十几秒,然后倒入切碎的菠菜、事先备好的碎鸡蛋、盐,稍微炒十秒立马关火。
3、倒入适量香油,搅拌均匀,盛盘,馅就做好了。
4、放一张春卷皮,取适量馅放在皮下半部分,然后卷起,手稍微用力压一压,卷一层后,两边往中间收边,继续卷,最后用手沾水在封口处润湿轻轻贴紧就行了。
5、上油锅炸。油一定要多,没过春卷,待油6成热放春卷炸,最好不要早放春卷,温度太低容易使春卷皮积油,影响口感,油温太高容易糊。
6、等春卷炸至金黄色捞起沥干,然后就可以开吃了。
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