酸菜粉的家常做法
1、一大颗酸菜洗净,用掉一大半;
2、酸菜切细丝,冷水浸泡10分钟(根据个人口味调整浸泡时间);
3、粉丝焯水,再用凉水冲一下;
4、熟猪肉切丝,酸菜攥掉水分;粉丝控净水分,葱姜蒜切片切丝;
5、锅中加适量的油,爆香五香粉、葱姜蒜,加入熟猪肉翻炒,下一下肥肉中的油;
6、加入酸菜翻炒至酸菜熟;
7、加入粉丝翻炒开;
8、加入盐、味极鲜酱油、蘑菇粉调味,先出锅一份不辣的酸菜粉给孩子们吃;
9、剩余部分加入辣椒油调味,家人特别喜欢酸辣的味道;
10、出锅装盘,用香菜叶点缀一下就ok啦!
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