烤骨髓制作方法
1、用料:牛骨髓250g、盐、孜然粉、五香粉、辣椒粉、小茴香各适量。
2、将骨髓洗净,剪成小段,依次放入盐、辣椒粉、五香粉、孜然粉、小茴香拌匀。腌制20分钟左右
3、起锅,放油,最好多放点油,稍有一点油温时,将骨髓慢慢放入,然后小火煎,期间用铲子轻轻翻炒,或者颠一颠锅,等到骨髓渐渐膨胀,即可出锅。
4、用吸油纸将多余的油份吸掉,即可装盘。
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