蔬菜要怎样吃最有营养

最科学营养的吃蔬菜的方法是水煮蔬菜，可有利于保存蔬菜中的营养成分，在制作水煮蔬菜的时，可适当加入青葱、蒜头、姜丝等调味料，可是蔬菜营养更丰富，保健功效更全面。

水煮蔬菜的做法：

主料：蔬菜；

辅料：水、青葱、蒜头、姜丝；

步骤：

1、向锅内倒入适量水，将水烧煮至沸腾；

2、向沸腾的水中放入蔬菜，煮2分钟；

3、向锅内加入青葱、蒜头、姜丝调味料，关闭火源后，即可出锅。