韭菜盒子怎么烙软
主料:韭菜。
辅料:鸡蛋,鲜虾,橄榄油,纯净水,面粉,细盐。
制作过程:
1、韭菜择净,洗干净充分沥干水分。
2、和面,一半面用开水和,一半面用冷水和,然后两个面团揉均匀了,和成耳垂般软的面团,盖起来一会。
3、鸡蛋炒熟,剁碎。
4、 鲜虾剥壳,切丁。
5、韭菜加几勺橄榄油,拌均匀,拌入鸡蛋碎和鲜虾丁,然后加盐调好味。
6、面团揪成半个拳头大小的剂子,擀皮,加入馅儿,包成半圆形的盒子。
7、平底锅加热,调成最小的火,锅里涂薄薄一层油,将韭菜盒子放入锅里,盖上锅盖,平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅
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