炖菜咸了怎么补救
一、增加调味品
1、加水:做法增加一点净水,将盐分冲淡即可。
2、加糖:糖的味道可以充分化解盐的咸味。不过切记,不可放错成味精,会适得其反,让菜变得更咸。
3、加醋:醋的味道会大大缓解咸味,不太能吃辣的人群可以尝试这个方法。
二、增加菜品
1、加入土豆:土豆吸收水分的本领极强,同时也可以吸收咸味,让菜色味道更均匀。
2、加鸡蛋:鸡蛋同样能够吸收咸味,缓解菜的咸味。记住要放入的是白煮蛋,不要做成蛋花汤了。
3、加原材料:如果还有剩余的菜没有放入进去,就可以添加进去减少盐味。
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