雪菜肉丝蘑菇盖浇面
1、原料:雪菜、肉丝、蘑菇、毛豆、面条。
2、调料:盐、生姜、料酒、排骨汤、葱花。
3、雪菜、蘑菇洗净,分别切成小段和片。
4、肉丝用料酒、盐腌渍入味半小时左右,同时准备少量姜片备用。
5、起油锅,放入姜片,将肉丝放入炒熟。
6、另起油锅,放入蘑菇片,炒熟。
7、为了使雪菜更香,建议大家不要怕麻烦,再起油锅,煸炒。
8、接着加入炒好的蘑菇和肉丝炒匀即可。
9、把锅洗净,加水,待水开后,放入面条、毛豆,大家可以根据自己的喜好决定煮面的时间。
10、取碗,舀入排骨汤,捞出面条和毛豆,盖上浇头,撒上葱花就OK啦。
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