贡菜饺子的制作方法

1、材料:潮州贡菜200克、猪瘦肉300克、面粉500克、盐适量、鸡蛋3个。葱花适量、味精2克。

2、将新鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。

3、将贡菜放入温水浸泡涨发,去掉叶子切成粒,再剁成细粒放入盛器中,加油、盐3克、味精、葱花与鲜肉馅后拌匀即成贡菜馅。

4、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团,再将面团分小块,再擀成面皮,备用。

4.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,煮熟即可食用。

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