酸菜羊肉粉丝的做法
1、主料:250g酸菜,100g羊肉片,50g干粉丝。
2、配料:适量油,适量盐,适量胡椒粉,适量蒜片,适量香葱碎。
3、羊肉洗净斩块,凉水入锅,烧开后撇去浮沫。
4、酸菜横片一两刀后切细丝,葱、姜、蒜切末,花椒、大料装入料包。
5、炒锅放油烧热,炸香干辣椒,投入葱姜末炒至微黄出香。
6、加酸菜翻炒,放料酒、生抽、盐炒一会儿,倒入羊肉煲锅内。
7、投入料包,开大火烧开后转中小火煲30分钟。
8、放入泡软的粉丝,炖至粉丝软熟,放蒜末调味关火。
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