白菜包肉如何做
1、原料:大白菜一个,猪肉300克,大蒜籽二瓣,生粉酱油各一勺,番茄酱一勺,白糖半勺。
2、首先把白菜选上几片大一点的完整的叶子,洗过后切掉一些白菜梗,再放在滚水里烫软后捞出来备用。
3、把猪肉剁碎,放五香粉,鸡粉,少量盐和蚝油,一二滴花生油,香葱搅拌均匀。
4、再取一片白菜叶子,平铺在大盘子里,把肉馅捏成一个梭形的大丸子,从梗部往上卷,卷好后再把二边包起来。
5、用同样的方法把六片白菜叶子都包好,放在一个盘子里。
6、烧适量水,水滚后把包好肉的白菜放进去,隔水蒸六分钟。
7、时间到了,等稍凉就端也来,把蒸出来的汤倒进放了调料的小碗里,搅拌均匀成酱料。
8、最后把酱料烧滚再淋在白菜包肉上面,大功告成。
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