泡菜的做法步骤
1、用料:盐适量、开水一大碗、辣椒十根、花椒适量、嫩姜五百克、葱五百克、萝卜四个。
2、准备土坛子,土坛子专门用来泡菜、腌菜的,不容易生花,最重要的是泡菜的味道很好,吃起来特脆。
3、要泡的菜提前洗好,滤干水,最好是先用洗洁精把淘菜盆里残留的油渍洗干净,这样菜里才不会粘上油,泡菜忌讳与任何油接触。
4、泡辣椒时不能整个把辣椒蒂给去掉,要留下根部,这样泡菜时中途辣椒不会泡开。
5、水一定要烧开的水,根据泡的菜来确定水,开水晾在碗里,晾冷备用。
6、滤干水的菜先放进坛子里,先放比较大的菜,最后把盐加在最上面,一般头一次泡菜要加整整一包盐,如果菜更多再加适量就好。
7、然后把晾冷的开水倒进去就好,盖上盖子密封好,在坛悬周围浇上水,防止里面的东西和外面的空气接触发酵。泡菜坛子放在阴凉,潮湿的地方最好,不能与阳光接触。
0
纠错
猜你喜欢
踢伤怎么治疗
方法一需要用冷水给受伤部位的冷敷,寒冷刺激可以让受伤部位里的...工行网银汇款用途怎么删除
在使用工商银行网银转账的时候,如果有些用途使用不上,可以进行...英语里是不是没有书名号的
用斜体或黑体表示英语里面也没有冒号,尤其是表示说话时是用逗号...欧月一年开几次花
欧月根据引进国家品种的不同,开花季节也不太一样。一般在月初开...泰国ele睡眠面膜怎么样
泰国睡眠面膜是一款比较受大众喜欢的,不仅是泰国人经常用的而且...窗户上水泥渣怎么去除
用水清洗。一般的水泥,只要是和沙混在一起的,用水就可以直接进...广西5月份应季水果有哪些
广西是典型的 * 带季风气候,雨水充沛光照充足,各种 * 带水果...生活在地下的八大动物,蚂蚁上榜,第一种在金矿深处被发现
导语地球这个经历了几十亿年生命进化史的星球,孕育出无数的生命...鸡肉炒饭的做法
把鸡大腿剔骨用盐姜片生抽糖腌制一下。调汁。放耗油糖黑胡椒少水...全面战争系列有哪些
幕府将军全面战争发行时间年,是全面战争系列游戏的第一代,是全...有哪些大学对英语口语考试有要求
需要外语口试的院校和专业主要集中在外语类和经贸类。具体专业大...保定是哪个省的省会
保定不是省会城市,但保定曾经是河北省的省会。清代,保定为直隶...冰皮月饼预拌粉是熟的吗
冰皮月饼的预拌粉是用熟糯米粉制成的,本身就是熟的,可以直接吃...关于树木的问题
植树时,因为移植原因很多树根被斩断,树木和树苗的营养来源减少...西红柿鸡蛋面里放金针菇好吗
西红柿鸡蛋面里放金针菇好,金针菇有抗炎抗疲劳防高血脂降胆固醇...