紫菜瘦肉粥

1、主料:粳米100克;辅料:紫菜(干)20克,猪肉(瘦)50克;调料:盐2克。

2、将紫菜洗净,放入冷水中浸泡,去除腥味;

3、猪肉切末备用;

4、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。

5、猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

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