芹菜怎么腌制咸菜
1、需要提前准备好的材料包括:芹菜230克,青辣椒适量,胡萝卜适量,圆白菜适量,盐适量,花椒适量,姜片适量,蒜片适量。首先把准备好的芹菜去掉叶子,切好,放一旁备用。
2、然后使用菜刀把辣椒、胡萝卜切好,放一旁备用。
3、接着把准备好的圆白菜洗净撕块,放入盆中。
4、锅里加入水,花椒,盐,使用大火煮开。
5、煮好后关火倒入碗中,进行冷却。盆中放入芹菜,辣椒,胡箩卜,姜,蒜、圆白菜,盐,用筷子拌匀。拌匀后放入盒子里,压块石头,倒入花椒盐水,盖盖。24小时后即可取出,完成。
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