花菜不焯水有毒吗
花菜不焯水是有毒的,花菜本身含有秋水仙缄,秋水仙碱是一种生物碱,味苦,有毒。秋水仙素能抑制有丝分裂,破坏纺锤体,使染色体停滞在分裂中期,最初从百合科植物秋水仙中提取出来,故名,也称秋水仙碱。
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