韭菜炒海虹的做法
1、食材:韭菜1把,海虹适量,食盐少许,生姜2片,红椒1个,花生油少许,胡椒粉少许。
2、海虹准备适量,将其事先分别清洗干净,在锅中添上水,烧开,放入海虹,煮至开口的时候,捞出,去壳,取海虹肉;
3、将海虹肉再仔细用清水冲洗干净,控干,韭菜一小把,择洗干净,控水,将韭菜切成段,生姜2片,去皮后,切成丝,红椒切圈用;
4、待将所有的食材都准备好,便可开始炒菜,炒锅中添上少许的食用油,烧热后,放入生姜丝和红辣椒,小火煸出香味,将韭菜的根部先下锅;
5、大火快炒,将香味炒出,放入海虹肉,快速翻炒几下,海虹肉会微微出水,这个时候放入韭菜叶子,快炒至韭菜叶子变软,加上少许食盐调味;
6、再加上点胡椒粉,炒均匀后,这道菜就做好了,关火,盛出在盘中,上桌。
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