麻辣螃蟹的方法
1、食材:螃蟹两斤、油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、葱适量、香菜适量、豆瓣酱适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量。
2、活蹦乱跳螃蟹洗干净,然后把他从中间切开。
3、油温七成热下锅炸,炸红炸脆捞出差不多2-3分钟。
4、锅中放油,姜,蒜,花椒,干辣椒,炒香把炸至金黄的螃蟹倒入锅中翻炒,加入郫县豆瓣酱,生抽,蚝油,料酒,一碗清水加盐进行大火收汁。
5、在将提前切好的葱段,香菜倒入翻炒均匀,出锅。
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